O que é Penz Bier

Inspirados por uma herança familiar regada a boas cervejas, deliciosa gastronomia e, principalmente, muito amor, os irmãos Rosária e Ruiz Penz Pacheco celebram este sentimento com a Penz Bier, um espaço que busca trazer alegria e qualidade de vida aos que chegam.

Beba. Coma. Seja autêntico.

Bem-vindos à nossa casa! Bem-vindos à Penz Bier – Das Haus.

Nossas Cervejas

NEGO VÉIO

Saison feita colaborativamente com o cervejeiro Rodrigo Ferraro, da Irmãos Ferraro, e que leva elementos regionais como o butiá e a aroeira. O conceito da cerveja busca unir as culturas belgas e gaúchas numa bebida leve e rústica, como são as cervejas desse estilo.

PORTER ALEGRE

Uma porter que nasceu do amor da família Penz Pacheco pela cerveja e pela gastronomia. Brincando com o nome da cidade, essa cerveja colaborativa com o cervejeiro Cristiano Winck, da Maniba, leva pimenta, cravo, canela e noz moscada. A versão teste feita na panela foi premiada com a medalha de Prata na categoria Spice, Herb or Vegetable Beer do X Concurso Nacional da AcervAs.

CHIMIA DE PÉROLA

O nome já declara quem é o homenageado dessa cerveja. Feita com a ajuda do cervejeiro Leonardo Paredes, da Cervejaria Continente, essa amber lager refrescante e que leva os lúpulos Perle e Mandarina na receita, foi inspirada pela paixão da Rosária pela banda Pearl Jam.

Nas Torneiras

  • Cervejas

  • 1 - Nêgo da Terra (Saison / Farmhouse Ale)

    3.6% ABV • 18.0 IBU • Penz Bier - Das Haus

  • 2 - Chimia de Pérola (Lager - Amber)

    5.0% ABV • 23.0 IBU • Penz Bier - Das Haus

  • 3 - Porter Alegre (Spiced / Herbed Beer)

    5.0% ABV • 20.0 IBU • Penz Bier - Das Haus

  • 4 - Três Tigres (Hefeweizen)

    5.5% ABV • 10.0 IBU • Babel

  • 5 - Épo Ambu (Cider)

    6.4% ABV • 0.0 IBU • Morada Cia Etílica

  • 6 - Alteza do Anchieta (Altbier)

    4.9% ABV • 40.0 IBU • Irmãos Ferraro

  • 7 - The Wall (Sour - Berliner Weisse)

    3.0% ABV • 4.0 IBU • Suricato Ales

  • 8 - Clementina (Pale Ale - American)

    5.4% ABV • 42.0 IBU • Irmãos Ferraro

  • 9 - Summer Stout (Stout - Irish Dry)

    4.0% ABV • 30.0 IBU • Babel

  • 10 - Wit"Dominatrix"Bier (Witbier)

    5.0% ABV • 25.0 IBU • Maniba

  • 11 - Double Ipa (IPA - Imperial / Double)

    8.0% ABV • 75.0 IBU • Dom Franz Cerveja Rude

  • 12 - Kombucha (Kombucha)

    0.0% ABV • 0.0 IBU • Tao

  • 13 - Pilsen Brasileira (Pilsner - Other)

    4.8% ABV • 14.0 IBU • Cervejaria Continente

  • 14 - Palessauro (Sour - Ale)

    5.4% ABV • 44.0 IBU • Suricato Ales

  • Sidras

  • Kombucha

  • Hidromeis

  • - Calen (Mead)

    14.0% ABV • 0.0 IBU • Tutatix Hidromel

  • - Café (Mead)

    14.0% ABV • 0.0 IBU • Tutatix Hidromel

Cardápio

Quem Somos

Ruiz Penz Pacheco

Formado pela EGAS – Escola de Gastronomia Aires Scavone, o chef passou por restaurantes como Café de La Musique, Faro, La Piedra e Lagom, entre outros. Trabalhou também em empresas de eventos, fazendo todo o tipo de comida. Entretanto, sua paixão gastronômica de infância, os burgers, não se calou e gritou mais alto. Conquistou o 3º lugar em 2014 e o 1º lugar em 2015 no POA Burger Fest.

Rosária Penz Pacheco

Formada em Economia, com MBA em Gestão de Sustentabilidade, essa ex-executiva de contas de banco abandonou a carreira para se dedicar à cerveja. É sommelière de cervejas formada pelo SENAC/Doemens e Instituto da Cerveja. Classificou-se em 5º lugar no 1º Campeonato de Sommeliers de Cerveja do Brasil. Também é cervejeira caseira e juíza de cervejas certificada pelo BJCP.

Contato

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